Zielsetzung
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Die Schutzgenossenschaft ist ein gemäß Art. 2602 des Codice Civile (it. Zivilgesetzbuch) gegründeter Zusammenschluss von Unternehmern, Milch- und Käseherstellern sowie Affineuren.
Laut it. Gesetz Nr. 526 vom 21. Dezember 1999 hat die Genossenschaft die Aufgabe, die Käsesorte zu schützen, zu fördern und zu valorisieren, den Verbraucher zu informieren und generell alle an die Bezeichnungen gebundenen Interessen zu pflegen.
Die Genossenschaft überwacht das Produkt schon ab der Rohstoffbeschaffung vor der Käseherstellung, während des Abpackens bis hin zur Etikettierung und Vermarktung. Jeder Käselaib Asiago DOP ist daher in sich schon eine Garantie, dass man sich an die Herstellungsspezifikation gehalten hat und dass die Genossenschaft die Rückverfolgbarkeit des Herstellungsverfahrens gewährleistet.
Die Genossenschaft verteidigt die Namensbezeichnung im In- und Ausland vor Fälschungen und rechtswidrigen Handlungen und kümmert sich um die Förderung der Marke und der Markenkennzeichen.
Die Valorisierung des Markennamens Asiago hat auch den Zweck, korrekte Informationen und Kenntnisse zu diesem großartigen DOP-Produkt zu verbreiten, das Teil des italienischen Vermögens an Landwirtschaftsprodukten ist.
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Vier Provinzen des Triveneto und nur eine DOP-Kultur. Das sind die Mitglieder des Konsortiums Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, besuchen Sie diesen Bereich.
WeiterDOP dessen, was es bedeutet?
DOP ist die bedeutendste europäische Anerkennung für Agrar- und Ernährungsprodukte. Sie ist die beste Garantie für den Verbraucher hinsichtlich der konstant exzellenten Qualität des Produkts.
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Europäischen Landwirtschaftsfonds für die ländliche Entwicklung. Hier investiert Europa in ländlichen Gebieten. 