Die beiden Seiten der Asiago
Asiago: Frisch, Gereift und Asiago Bergprodukt
Asiago ist ein italienischer Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung Produkt in zwei verschiedenen Arten: frisch und gereift. Zwei Sorten, die nicht unterschieden nur durch die Reifezeit werden kann, sondern durch zwei verschiedene Prozesse. Asiago frisch, zart und süß wie frische Milch, mit Vollmilch hergestellt. Asiago-Käse, die einen kräftigeren Geschmack und Aroma unterschiedlich je nach Alterung (3 bis 12 Monate) hat, ist mit Magermilch erhalten. Die asiago "Bergprodukt" ist der traditionelle Käse der Hochebene von Asiago, der durch seine starke riecht frisch, milchig, leicht blumig, süß und angenehm geprägt ist. Die Reifung erfolgt in den Bergen in das Gebiet der PDO zwischen dem Veneto und Trentino in Höhenlagen zwischen 600 und 2.300 Metern. Die Verwendung von nur ITALIAN Bergmilch mit Rückverfolgbarkeit Zertifizierung ist ein Garant für hohe Qualität.
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Vier Provinzen des Triveneto und nur eine DOP-Kultur. Das sind die Mitglieder des Konsortiums Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, besuchen Sie diesen Bereich.
WeiterDOP dessen, was es bedeutet?
DOP ist die bedeutendste europäische Anerkennung für Agrar- und Ernährungsprodukte. Sie ist die beste Garantie für den Verbraucher hinsichtlich der konstant exzellenten Qualität des Produkts.
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Europäischen Landwirtschaftsfonds für die ländliche Entwicklung. Hier investiert Europa in ländlichen Gebieten. 