Erkennbarkeit
JEDER LAIB ASIAGO DOP WIRD VON DER SCHUTZGENOSSENSCHAFT GARANTIERT UND ZERTIFIZIERT.
Die Kennzeichen und Marken stehen symbolisch für diese Kontrollen und gewährleisten, dass es sich um ein DOP-Produkt handelt. - Name „ASIAGO“ am Laibaußenrand
- Logo der Käsesorte
- Kennnummer, die auf den Käsereibetrieb hindeutet, in dem der Käse erzeugt worden ist.
- Kaseinstempel, der auf das Produktionsdatum, die Verarbeitungsdaten und die Milcherzeuger rückschließen lässt.
- Buchstabe, der auf das Herstellungsmonat verweist.
- Kurzbezeichnung des Käsereibetriebs
Bei jenen Laiben Asiago, die den Zusatz „Prodotto della Montagna“ (Bergprodukt) verdienen, ist diese Bezeichnung am Laibaußenrand anzutreffen.
Am Ende der Reifezeit werden die Laibe mit „Prodotto della Montagna“ und ihrem Namenslogo gebrandmarkt.
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Vier Provinzen des Triveneto und nur eine DOP-Kultur. Das sind die Mitglieder des Konsortiums Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, besuchen Sie diesen Bereich.
WeiterDOP dessen, was es bedeutet?
DOP ist die bedeutendste europäische Anerkennung für Agrar- und Ernährungsprodukte. Sie ist die beste Garantie für den Verbraucher hinsichtlich der konstant exzellenten Qualität des Produkts.
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Europäischen Landwirtschaftsfonds für die ländliche Entwicklung. Hier investiert Europa in ländlichen Gebieten. 