Dónde se produce el Asiago

SÓLO AQUÍ SI PRODUCE EL QUESO ASIAGO

Tanto el Asiago Fresco como el Asiago Curado se producen en una zona que va desde los prados de riego de la llanura padana a los pastos alpinos estíos del Altiplano de Asiago y de Trento. 
La zona de recepción de la leche y de producción del queso Asiago DOP comprende cuatro provincias: Vicenza, Trento y una parte de Padua y Treviso. 
Se trata de la zona en la que nació originariamente el queso Asiago, el Altiplano de Asiago, y de los territorios circundantes a los que se extendió la elaboración de dicho producto.
El Asiago, producido con leche de empresas agrícolas y transformado enteramente por encima de los 600 metros, se vanagloria de la mención adicional "Producto de Montaña”.
Sólo el queso Asiago producido en esta zona es auténtico queso Asiago DOP.

Membro di Aicig e Orgin
Membro di Aicig e Origin.