Storia
Il Consorzio nasce nel 1979 per garantire che solo il formaggio che rispetta il disciplinare di produzione sia venduto come Asiago DOP e per promuovere il marchio, rafforzando così la continuità nel tempo, sia di quello Fresco sia di quello Stagionato.
1978 L’ASIAGO È RICONOSCIUTO COME FORMAGGIO D.O.C.
con decreto del Presidente della Repubblica Italiana.
1979 NASCE IL CONSORZIO TUTELA FORMAGGIO ASIAGO.
Per iniziativa della Camera di Commercio di Vicenza si costituisce l’attuale Consorzio di Tutela del Formaggio Asiago.
1980 DISTRIBUZIONE DELLE FASCERE MARCHIANTI.
Le forme di Asiago ora possono essere marchiate.
1983 LA PRODUZIONE SUPERA IL MILIONE DI FORME.
Un risultato importante che pone l’Asiago tra i primi DOP d’Italia.
1989 UN MILIARDO DI LIRE IN PROMOZIONE.
È il primo grande budget dedicato alla pubblicità.
1990 PRIMO SPOT TELEVISIVO NAZIONALE
dal titolo “Asiago, come te non c’è nessuno!”.
1994 LA PRODUZIONE SUPERA IL MILIONE E MEZZO DI FORME
Asiago rinforza ulteriormente la sua notorietà.
1996 RICONOSCIMENTO DELL’UNIONE EUROPEA DELL’ASIAGO COME FORMAGGIO DOP.
L’Asiago è pronto per affrontare la sfida di nuovi mercati.
2003 APPROVAZIONE NUOVO STATUTO E DEL NUOVO DISCIPLINARE
da parte del Ministero delle Politiche Agricole.
2006 IL NUOVO DISCIPLINARE
Il 3 agosto viene decretato il nuovo Disciplinare Asiago.
2009 Il CONSORZIO FESTEGGIA il 30° ANNO DI ATTIVITA'
2010 LE ESPORTAZIONI AUMENTANO DEL 30%
E RAGGIUNGONO IL MASSIMO LIVELLO STORICO
i soci del consorzio
Quattro province del Triveneto una sola cultura DOP. Questi i soci del Consorzio. Per saperne di più visita questa sezione.
Vaicosa significa dop?
DOP è il più grande riconoscimento europeo per i prodotti agroalimentari. Rappresenta la migliore garanzia per il consumatore dell’eccellenza costante del prodotto.
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Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale. L'Europa investe nelle zone rurali. 