Consorzio Tutela Formaggio Asiago

Asiago stagionato DOP: pregiato, inimitabile, irresistibile.

2012-02-01 13:32:19

Come i migliori spumanti, seduce la vista con il colore paglierino intenso e l'occhiatura simile al perlage. Stuzzica il palato con la consistenza compatta ed il sapore ricco e corposo, conquista l'olfatto con ampie sfumature di lievito e frutta secca. Nel rispetto dell'antica tradizione tutelata dal Consorzio, nasce l'Asiago Stagionato DOP. Un piacere autentico, squisito, da degustare.

Fresco, amabilmente morbido, dolce come il latte appena munto. Oppure Stagionato, compatto, dal gusto deciso e dalle inconfondibili note aromatiche. La denominazione D.O.P. ne garantisce origini e qualità, il Consorzio ne tutela l'autenticità.

Nel primo trimestre 2012 l'Asiago sarà lanciatissimo: il Fresco con un originale spot radio da 30" sulle principali emit[...]

GERMANIA: OTTENUTO PROVVEDIMENTO DI SEQUESTRO PER FORMAGGIO ASIAGO CONTRAFFATTO ALLA FIERA ANUGA DI COLONIA

2011-12-14 11:30:56

Intervento del Consorzio di tutela del formaggio Asiago, con il supporto dei legali di Aicig - Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche - che ha ottenuto un provvedimento di sequestro di prodotto contraffatto, proposto al pubblico nel corso della nota fiera internazionale.

Colonia (Germania), 13 ottobre 2011
Le autorità tedesche hanno ottenuto un provvedimento di sequestro di formaggio Asiago contraffatto, proposto da una azienda st[...]

ASSEMBLEA DEI SOCI DEL CONSORZIO DI TUTELA - L'ASIAGO DOP TORNA SULL'ALTOPIANO, AD ASIAGO LA NUOVA SEDE LEGALE

2011-11-03 10:22:28

Asiago, 13 giugno 2011

La parola data vale più di quelle scritte. Così Giancarlo Bortoli, storico dell’Altopiano di Asiago, ha salutato la notizia che la sede legale del Consorzio di Tutela del Formaggio Asiago è stata spostata ad Asiago, in occasione della recente assemblea annuale dei Soci, che ha avuto luogo nella sala consiliare del Municipio di Asiago. Davanti al presidente, Roberto Gasparini, all’assessore Andrea Benetti della Comunit&agrav[...]

L�ASIAGO LANCIA LA SFIDA DELL'ANALISI SENSORIALE: LA DOP SEMPRE PIU' SINONIMO DI QUALITA'

2011-11-03 10:13:49

Asiago, 19 maggio 2011

Il formaggio Asiago DOP si appresta a modificare il proprio Piano dei Controlli introducendo una novità significativa. La quarta specialità casearia italiana di latte vaccino a Denominazione di Origine Protetta ha deciso di rendere cogente l’analisi sensoriale, ovvero condizione preliminare perchè il prodotto possa essere marchiato con i sigilli del Consorzio di tutela e commercializzato come Asiago DOP. Ciò signific[...]

SPECK ALTO ADIGE IGP E ASIAGO DOP A WASHINGTON PER IL �FANCY FOOD 2011�

2011-11-03 10:06:44

Bolzano - Vicenza, 20 luglio 2011
Lo Speck Alto Adige IGP ed il Formaggio Asiago DOP hanno partecipato al Fancy Food Show, la fiera più grande ed importante del settore alimentare del Nord America, che per la prima volta si è tenuta a Washington, dal 10 al 12 luglio.
Durante i tre giorni della manifestazione i visitatori hanno potuto conoscere ed assaporare specialità gastronomiche da tutto il mondo grazie ai 2.400 espositori provenienti da ben 80 paesi[...]

�PARLIAMO DI FORMAGGIO� CON I GRANDI FORMAGGI DOP

2011-10-26 12:15:09

Torna in veste del tutto rinnovata l’appuntamento “Grandi Formaggi DOP”, ovvero le Giornate professionali promosse dai Consorzi di tutela del formaggio Asiago, Mozzarella di bufala, Parmigiano Reggiano e Provolone Valpadana dedicate ai ristoratori e alla grande distribuzione.

Vicenza, 27 settembre 2011
Rosanna Marziale del ristorante Le Colonne di Caserta, Massimo Bottura dell’Osteria Francescana di Modena, Luigi Pomata dell&rsqu[...]

L'ASIAGO DOP AL "CHEESE" DI BRA

2011-09-13 18:48:55

Dal 16 al 19 settembre il formaggio Asiago Dop sarà presente a Cheese di Bra (CN) nell’area Presìdi.

[...]

ASIAGO DOP, AL VIA L'OPERAZIONE GERMANIA.

2011-09-12 11:40:22

L’espansione internazionale dell’Asiago DOP dopo USA, Svizzera e Spagna continua in Germania, testimonial Sybille Schoenberger, giovane chef “stellata” molto amata oltralpe. L’attività promozionale comprende stampa, punti vendita e la presentazione alla grande fiera Anuga a Colonia

Asiago, 6 settembre 2011
Dopo il successo riscontrato negli Stati Uniti, in Svizzera e in Spagna, l’Asiago DOP prova a conquistare [...]

DAL 27 SETTEMBRE AL 16 NOVEMBRE PARLIAMO DI FORMAGGIO CON IL GUSTO E L'ESPERIENZA DI QUATTRO GRANDI FORMAGGI DOP

2011-09-12 11:36:41

Organizzate da più di dieci anni dal Consorzio Tutela Formaggio Asiago, a cui si sono uniti nel tempo altri due prestigiosi Consorzi, il Consorzio Parmigiano – Reggiano e il Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana, gli eventi dedicati ai Formaggi DOP vedono quest’anno la partecipazione di un quarto Consorzio, quello del Provolone Valpadana. Prodotti diversi, ma che rappresentano insieme più di un terzo della produzione italiana DOP, si uniscono e collab[...]

FORMAGGIO ASIAGO PRODOTTO IN ALPEGGIO: MALGA DI PORTA MANAZZO E MALGA VERDE VINCONO IL V CONCORSO

2011-07-14 21:50:43

Vincendo il titolo di miglior Asiago Vecchio (prodotto con latte 2010) e classificandosi ex æquo per il miglior Asiago Stravecchio (latte 2009), Malga di Porta Manazzo di Asiago, del maestro casaro Antonio Rodeghiero, ha dominato la quinta edizione del concorso tra i centri di produzione d'alpeggio del celebre formaggio DOP veneto-trentino. A controbilanciare il dominio di Porta Manazzo, Malga Verde, di Maurizio Cortese, aggiudicatasi alla pari il titolo per lo Stravecchio.
[...]

L'ASIAGO DOP AL SUMMER FANCY FOOD SHOW DI WASHINGTON, D.C.

2011-07-06 13:24:10

Il Formaggio Asiago DOP ha partecipato al Fancy Food Show, la fiera più grande ed importante del settore alimentare del Nord America, che per la prima volta si è tenuta a Washington, dal 10 al 12 luglio.
Durante i tre giorni della manifestazione i visitatori hanno potuto conoscere ed assaporare specialità gastronomiche da tutto il mondo grazie ai 2.400 espositori provenienti da ben 80 paesi diversi.

“L’Asiago destina alle esporta[...]

SORSI D'AUTORE: L'ASIAGO DOP A VILLA EMO CON ENRICA BONACCORTI

2011-06-24 09:15:52

ENRICA BONACCORTI incontra il pubblico di SORSI D’AUTORE
I sommelier di AIS Veneto presenteranno i vini della Cantina Umberto Bortolotti in degustazione con i formaggi del Consorzio Tutela del Formaggio Asiago.

Vino e cultura si incontrano in occasione di Sorsi d’Autore. Il quarto e ultimo appuntamento della manifestazione organizzata da Fondazione Aida in collaborazione con la Regione del Veneto, Associazione Ville Ven[...]

L'ASIAGO DOP ALLA VESPAIOLONA 2011

2011-06-15 12:21:46

Arriva la Vespaiolona 2011
Breganze si prepara alla festa più lunga dell’anno
Dalle 20 di venerdì 17 giugno alle 2 di sabato 18 giugno, degustazioni, musica e spettacoli nelle cantine breganzesi.

Le porte delle cantine breganzesi saranno aperte per trascorrere una serata in allegria, degustando le eccellenze enologiche del territorio in abbinamento a tante specialità gastronomiche tra cui l'

5^ CONCORSO PER IL �MIGLIOR FORMAGGIO ASIAGO VECCHIO E STRAVECCHIO PRODOTTO IN MALGA�

2011-06-14 12:37:50

Si rinnova l'appuntamento con il tradizionale concorso per il “Miglior Formaggio Asiago Vecchio e Stravecchio prodotto in Malga”, promosso dal Consorzio di Tutela del Formaggio Asiago. La manifestazione quest’anno scenderà in piazza ad Asiago il 9 luglio per permettere a tutti di gustare il formaggio Asiago delle malghe.

Sarà l’occasione per andare alla scoperta delle bellezze di una terra dove si produce un formaggio di qualità s[...]

VICENZA E L'ASIAGO DOP CONQUISTANO LA CITTA' ETERNA

2011-06-10 12:37:35

Lo scorso 30 maggio presso il Ristorante “Oliver Glowig” dell’Aldrovandi Villa Borghese, Vicenza Qualità, l'Azienda Speciale della Camera di Commercio di Vicenza, insieme ai rappresentanti dei Consorzi di Tutela delle tipicità e delle Associazioni Ristoratori del territorio, ha accolto gli ospiti, un selezionato gruppo di giornalisti e operatori romani del settore enogastronomico per una serata dedicata allee eccellenze agroalim[...]

60� ANNIVERSARIO DELLA CONVENZIONE DI STRESA

2011-06-06 17:12:23

Il 1° giugno il Formaggio Asiago ha partecipato alle celebrazioni del 60° anniversario della stipula della “Convenzione Internazionale sull’uso delle designazioni di origine e delle denominazioni dei formaggi”, meglio conosciuta come “Convenzione di Stresa”.

L’evento, promosso da AFIDOP, si è tenuto al Grand Hotel des Iles Borromées di Stresa, alla presenza delle associazioni dei produttori dei formaggi i[...]

"VINI NEL MONDO": SPOLETO CHIAMA, ASIAGO RISPONDE

2011-06-05 13:50:28

E' diventata il tormentone di "Vini nel Mondo", la manifestazione in corso a Spoleto che occupa l'intera città con stand gastronomici, eventi e performance, l'esclamazione di una ragazza in visita allo stand del Formaggio Asiago: "Ragazzi, questo formaggio spacca!". "Spaccare" è usato nell'Italia centrale per esprimere grande apprezzamento e così, a seguito della richiesta da parte di Luciana e Alberto del Consorzio di Tute[...]

L'ASIAGO CONQUISTA BARCELLONA

2011-05-25 11:20:50

"Quesos Italianos", ossia i formaggi italiani protagonisti degli incontri con la ristorazione catalana: è questa l'egida sotto la quale il Formaggio Asiago si presenta alle Giornate Professionali spagnole, dedicate al posizionamento di quattro grandi formaggi DOP italiani presso le gastronomie e l'alta ristorazione nella penisola iberica. Il formaggio che prende il nome dal più esteso dei 7 comuni della montagna vicentina, insieme a Mozzarella di Bufala Camp[...]

L'ASIAGO ALLA FIERA CAMPIONARIA DI PADOVA

2011-05-18 15:13:01

Fino a domenica al 22 maggio, il Formaggio Asiago è alla Fiera Campionaria di Padova, dove partecipa nell’ambito dello spazio espositivo del Consorzio Turistico Asiago 7 Comuni con materiale informativo e prodotto in degustazione. L’evento è un grande appuntamento, ormai tradizionale per la città di Padova, che chiama a raccolta 1000 espositori e circa 300.000 visitatori, con ingresso gratuito. Per informazioni: http://ww[...]

MALGA PUSTERLE, MALGA PORTA MANAZZO E MALGA LARICI DI SOTTO

2011-05-17 09:25:41

Tempo di percorrenza: 6 ore //

Malga Pusterle: bella malga posta sul versante nord del monte Verena. Dalla casara parte un sentiero pianeggiante che porta alla “Mulattiera dei forestali”, percorso in mezzo ai boschi ricco di attrattive floro-faunistiche e antico passaggio di confine: il sentiero del tabacco, ora percorso naturalistico attrezzato.

Le casare Malga Porta Manazzo non sono molto distanti dalla sella di Porta Man[...]

MALGA CAMPOROSSIGNOLO

2011-05-16 18:08:23

Tempo di percorrenza: 3 ore //

Un itinerario di media difficoltà, con partenza dal centro Bike Fontanella. Si attraversano boschi di abete rosso e importanti luoghi di interesse storico. Consigliamo di visitare la Malga Camporossignolo zona pianeggiante dove spesso ristagna durante le prime ore del mattino vapor acqueo, creando una nebbia piuttosto fitta. I suoi pascoli si insinuano in strette fasce all’interno di un bosco di abete ross[...]

I� LOTTO VALMARON E II� LOTTO DI MARCESINA

2011-05-09 10:32:30

Tempo di percorrenza: 5 ore //

La malga I° lotto si affaccia sulla Valsugana, attraverso la Val di Tana. Si notano dalla bocchetta i caratteristici casoni, strutture dal grande tetto a quattro falde, la cui copertura una volta veniva realizzata in paglia, ora invece in lamiera. Pascoli dai ripidi versanti, utilizzati d’inverno come piste di sci alpino, del comprensorio chiamato “Enego 2000”. Non lontana la cima del monte Lisser, e i [...]

L'ASIAGO A "TUTTOFOOD"

2011-05-06 16:55:52

Il Formaggio Asiago DOP partecipa a “TuttoFood”, grande appuntamento professionale dell’agroalimentare. La rassegna si tiene alla fiera di Milano, dall’8 all’11 maggio. Nella giornata di lunedì 9 maggio il formaggio Asiago è presente al convegno “La caratterizzazione dei formaggi DOP – La ricerca e la tecnologia per la tutela dei formaggi DOP” promosso da Afidop (Associazione Formaggi Italiani a Denominazione di Origine Protetta[...]

AZIENDA AGRICOLA WAISTER

2011-05-06 14:14:16

Tempo di percorrenza: 1 ora 30 minuti //

AZIENDA AGRICOLA WAISTER

Facile percorso lungo l'ex ferrovia diventata ciclabile pedonabile. Si vedono subito il verde vivo dei prati, si gode il silenzio del bosco e non è raro incontrare animali tipici del luogo, il tutto a due passi dai centri abitati.

Il percorso in dettaglio

La partenza è da[...]

Grande �Alleanza DOP� tra Nord e Sud contro le frodi da Formaggio Asiago e Mozzarella di Bufala Campana

2011-05-05 16:31:14

Siglato a Napoli dai presidenti delle due grandi DOP italiane, alla presenza del Ministro per le Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, Saverio Romano, l’accordo tra i due consorzi per l’integrazione delle attività di controllo.

Le ispezioni di ciascun consorzio saranno effettuate anche per conto dell’altro

Napoli Capodimonte, 5 maggio 2011
Nel centocinquantesimo dell’Unità d’Italia, Nord e Sud tornano [...]

CONCORSO �MIGLIOR FORMAGGIO ASIAGO VECCHIO E STRAVECCHIO PRODOTTO IN MALGA� - 5^ edizione

2011-05-05 15:44:36

Il tradizionale concorso per il “Miglior Formaggio Asiago Vecchio e Stravecchio prodotto in Malga”, promosso dal Consorzio di Tutela del Formaggio Asiago, si terrà il 9 luglio. La manifestazione quest’anno scenderà anche in piazza, per permettere a tutti di gustare il formaggio Asiago delle malghe.
Sarà l’occasione per andare alla scoperta delle bellezze di una terra dove si produce un formaggio di qualità straordinaria secondo un[...]