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  • Asiago DOP "Prodotto della Montagna"

    Asiago DOP "Prodotto della Montagna"

E' il formaggio tradizionale dell’Altopiano di Asiago che si caratterizza fortemente per il suo profumo fresco, latteo, lievemente fiorito, dal sapore dolce e gradevole. Tutta la filiera produttiva avviene nel rispetto di un rigoroso disciplinare di produzione che esalta il ripetersi di un'antica tradizione a tutela dell’ambiente, delle mucche al pascolo e del consumatore. La mungitura del latte come anche la trasformazione in formaggio e l’affinatura in tavole di abete rosso avviene in montagna nel territorio della D.O.P. tra Veneto e Trentino ad un’altitudine compresa tra i 600 e i 2.300 metri. L’uso di solo LATTE ITALIANO DI MONTAGNA con certificazione di rintracciabilità è garanzia di altissima qualità. L’ambiente incontaminato dei pascoli alpini e la grande tradizione casearia rendono questo formaggio un pregiato gioiello di naturale bontà.

(A cura di Fiorenzo Rigoni)


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SOCIETA' AGRICOLA IL CROCERE Malga II lotto Marcesina

Via Lecche, 24 - 36052 Enego (VI)
Tel. 0424/490732 - Fax 0424/490732

MAPPA
SOCIETA' AGRICOLA IL CROCERE Malga II lotto Marcesina

Altri prodotti caseari

Caciotte, Tosella, Ricotta.

Sede invernale:

AZ. AGRICOLA TOGNON LORENZO Malga II lotto Marcesina, Via Faffanecche 36052 ENEGO (VI)Tel. 0424/490732

INFO


Produzione Asiago DOP Stagionato "Prodotto della Montagna".

PROPIETA':


comune di Enego

ALTEZZA SLM:


1320

SUPERFICIE:


108 ettari

BESTIAME BOVINO:


capi n° 60

FAUNA SELVATICA PRESENTE IN ZONA:


capriolo, lepre comune, cervo. 

COME RAGGIUNGERCI:

 DAL CENTRO DI ASIAGO:proseguire in direzione GALLIO - ENEGO. Dopo il comune di Foza in località LAZZARETI, svoltare a sinistra in direzione MARCESINA. Al bivio MArcesina/Val Maron, imbccare la strada a sinistra. La Malga si trova sulla destra (seguire indicazioni).

i soci del consorzio

i <span>soci del consorzio</span>

Quattro province del Triveneto una sola cultura DOP. Questi i soci del Consorzio. Per saperne di più visita questa sezione.

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cosa significa dop?

cosa significa <span>dop</span>?

DOP è il più grande riconoscimento europeo per i prodotti agroalimentari. Rappresenta la migliore garanzia per il consumatore dell’eccellenza costante del prodotto.

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