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  • Asiago DOP "Prodotto della Montagna"

    Asiago DOP "Prodotto della Montagna"

E' il formaggio tradizionale dell’Altopiano di Asiago che si caratterizza fortemente per il suo profumo fresco, latteo, lievemente fiorito, dal sapore dolce e gradevole. Tutta la filiera produttiva avviene nel rispetto di un rigoroso disciplinare di produzione che esalta il ripetersi di un'antica tradizione a tutela dell’ambiente, delle mucche al pascolo e del consumatore. La mungitura del latte come anche la trasformazione in formaggio e l’affinatura in tavole di abete rosso avviene in montagna nel territorio della D.O.P. tra Veneto e Trentino ad un’altitudine compresa tra i 600 e i 2.300 metri. L’uso di solo LATTE ITALIANO DI MONTAGNA con certificazione di rintracciabilità è garanzia di altissima qualità. L’ambiente incontaminato dei pascoli alpini e la grande tradizione casearia rendono questo formaggio un pregiato gioiello di naturale bontà.

(A cura di Fiorenzo Rigoni)


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AZ. AGRICOLA DALLA PALMA ANDREA E PAOLO Malga I lotto Valmaron

Via Tabaro, 30 - 36052 Enego (VI)
Tel. 0424/490763 - Fax 0424/490033

MAPPA
AZ. AGRICOLA DALLA PALMA ANDREA E PAOLO Malga I lotto Valmaron

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Caciotte, Tosella, Ricotta. Salumi

Sede invernale:


AZ. AGRICOLA DALLA PALMA ANDREA E PAOLO 
Via Tabaro 30 
36052 ENEGO (VI)
Tel. 0424/490763 - Fax 0424/490033

INFO


Produzione Asiago DOP Stagionato "Prodotto della Montagna".
L'azienda svolge attività di agriturismo.

PROPIETA':


comune di Enego

ALTEZZA SLM:


1389 

SUPERFICIE:


136 ettari

BESTIAME BOVINO:


capi n° 75

FAUNA SELVATICA PRESENTE IN ZONA:


capriolo, lepre comune, gallo cedrone, cervo, marmotta.

COME RAGGIUNGERCI:


DAL CENTRO DI ASIAGO:
proseguire in direzione GALLIO - ENEGO. Dopo il comune di Foza in località LAZZARETI, svoltare a sinistra in direzione MARCESINA. Al bivio MArcesina/Val Maron, imbccare la strada a destra (direzione Val Maron). Arrivati agli impianti sciistici "Enego 2000", imboccare la strada non asfaltata sulla destra (la Malga si trova vicino agli impianti di risalita).
Percorso alternativo:
Dalla SS Valsugana, all'altezza di Primolano, seguire direzione Enego. Oltrepassato l'abitato di Enego al bivio "dori" (direz. Enego-Valmaron) girare a desta. Arrivati agli impianti sciistici "Enego 2000", imboccare la strada non asfaltata sulla destra (la Malga si trova vicino agli impianti di risalita).

i soci del consorzio

i <span>soci del consorzio</span>

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cosa significa dop?

cosa significa <span>dop</span>?

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