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  • Asiago DOP "Prodotto della Montagna"

    Asiago DOP "Prodotto della Montagna"

E' il formaggio tradizionale dell’Altopiano di Asiago che si caratterizza fortemente per il suo profumo fresco, latteo, lievemente fiorito, dal sapore dolce e gradevole. Tutta la filiera produttiva avviene nel rispetto di un rigoroso disciplinare di produzione che esalta il ripetersi di un'antica tradizione a tutela dell’ambiente, delle mucche al pascolo e del consumatore. La mungitura del latte come anche la trasformazione in formaggio e l’affinatura in tavole di abete rosso avviene in montagna nel territorio della D.O.P. tra Veneto e Trentino ad un’altitudine compresa tra i 600 e i 2.300 metri. L’uso di solo LATTE ITALIANO DI MONTAGNA con certificazione di rintracciabilità è garanzia di altissima qualità. L’ambiente incontaminato dei pascoli alpini e la grande tradizione casearia rendono questo formaggio un pregiato gioiello di naturale bontà.

(A cura di Fiorenzo Rigoni)


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AZIENDA AGRICOLA FRIGO ROBERTO Malga Larici

Via Dante, 103 - 36010 Canove di Roana (VI)
Tel. 0424/692224

MAPPA
AZIENDA AGRICOLA FRIGO ROBERTO Malga Larici

Altri prodotti caseari

Caciotte (anche con erbe), Ricotta, Burro, Salumi propri.

Sede invernale:

AZIENDA AGRICOLA FRIGO ROBERTO
Via Località Larici - Località Larici36010 CANOVE DI ROANA (VI)Tel. 0424/692224

INFO

Produzione Asiago DOP Stagionato.

PROPIETA':

comune di Lusiana

ALTEZZA SLM:

1625

SUPERFICIE:

91 ettari

BESTIAME BOVINO:

capi n° 90

FAUNA SELVATICA PRESENTE IN ZONA:

capriolo, lepre comune, lepre variabile, gallo forcello.

COME RAGGIUNGERCI:


DAL CENTRO DI ASIAGO:prendere direzione Trento. Dopo circa 12 km, sulla destra, si troverà la strada che porta in direzione Cima Larici. Imboccarla e proseguire per circa 4 km, dopo i quali, sulla destra, si troverà una strada non asfaltata che porta alla Malga Larici di Sotto (presenti indicazioni).

i soci del consorzio

i <span>soci del consorzio</span>

Quattro province del Triveneto una sola cultura DOP. Questi i soci del Consorzio. Per saperne di più visita questa sezione.

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cosa significa dop?

cosa significa <span>dop</span>?

DOP è il più grande riconoscimento europeo per i prodotti agroalimentari. Rappresenta la migliore garanzia per il consumatore dell’eccellenza costante del prodotto.

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