| NUOVO SITO E NUOVA NEWSLETTER DEL CONSORZIO TUTELA FORMAGGIO ASIAGO |
On line dal mese di giugno il nuovo sito del Consorzio Tutela Formaggio Asiago.
Vicenza, 21/06/2010
Essere al passo coi tempi, credere nell'innovazione e creare ad essa un accesso quotidiano, semplice ed immediato: questo l'approccio del Consorzio col mondo del web. Il nuovo sito, in rete da giugno, è strutturato per dare a tutti gli utenti informazioni chiare e complete e si presenta con un'immagine e con servizi al passo con le rapide e continue innovazioni del web. Troverete tutte le informazioni aggiornate relative alla produzione, all'elenco dei produttori, agli stagionatori, agli alpeggi, alle ditte confezionatrici. La sezione comunicazione si completa con i filmati sulla produzione, con lo storico di tutti gli spot, le campagne stampa, le campagne radio. Perché io credo che essere moderni significhi anche avere buona memoria del proprio passato. E il nostro Consorzio ha una bella storia di più di trent'anni da raccontare. Interessante anche la sezione educational con il filmato di un significativo intervento di Lou Di Palo che dà un tocco di internazionalità al nostro sito. ovviamente www.asiagochese.it è aperto ai vostri consigli, alle vostre considerazioni, alle vostre idee e anche alle vostre ricette. A tutti auguro una buona navigazione.
Il Presidente Roberto Gasparini |
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| PRESENTAZIONE DEL NUOVO DIRETTORE DEL CONSORZIO ALLA RIUNIONE DEL CONSIGLIO DI AMMINISTRAZIONE. |
Dal 21 giugno comincerà ufficialmente la sua attività per il Consorzio il nuovo Direttore.
Asiago, 10/04/2010
La riunione del Consiglio di Amministrazione, svoltasi nei primi giorni di marzo, è stata anche l’occasione per presentare a tutti gli associati presenti il dott. Flavio Innocenzi, nuovo Direttore del Consorzio, che prenderà ufficialmente servizio il prossimo 21 giugno. |
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| ASSEMBLEA DEI SOCI DEL CONSORZIO TUTELA FORMAGGIO ASIAGO |
È stato presentato il bilancio dell’attività dell’anno appena trascorso. Nel 2009 ha pesato profondamente la crisi del mercato del latte, ma si avvertono segnali di ripresa. Il Consorzio punta sulla promozione.
Asiago, 10/04/2010
Nella sala della Comunità Montana Spettabile Reggenza dei Sette Comuni di Asiago, si è riunita l’Assemblea dei Soci del Consorzio Tutela Formaggio Asiago. L’occasione è stata propizia per un confronto ed una verifica del percorso compiuto in un anno di lavoro.
«Con l’incontro di oggi», ha affermato il presidente del Consorzio, Roberto Gasparini, «chiudiamo formalmente un anno non certo facile per il nostro formaggio, anno peraltro caratterizzato da diffuse difficoltà per tutto il comparto lattiero caseario e, più in generale, per l’intera economia agricola». I dati sull’andamento del settore primario nel 2009 sono infatti negativi e rivelano un calo della produzione complessivamente del 3,2% e dei prezzi all’origine del 12,4%. Per quanto riguarda il settore lattiero caseario, nello specifico, emerge una diminuzione delle produzioni di latte dei maggiori produttori mondiali: Stati Uniti, Australia e Nuova Zelanda. Tuttavia, questi paesi hanno fortemente incrementato le loro vendite in Cina ed Egitto, che sono i principali paesi importatori, sottraendo spazio ai produttori del vecchio continente. Di conseguenza, il prezzo del latte è sceso in tutta Europa a 26/27 cent./kg., raggiungendo la quotazione di 30 cent./kg. in Italia. In Veneto, nel 2009, sono stati prodotti circa 11 milioni di quintali di latte, con una riduzione rispetto all’anno precedente del 2%, mentre i prezzi sono diminuiti di circa il 15-18%. «In questo scenario economico difficile», ha spiegato Gasparini, «la produzione complessiva di formaggio Asiago ha registrato invece una piccola crescita, pari ad un incremento dell’1,1% per un totale di 1.757.194 forme; l’Asiago Pressato ha mantenuto sostanzialmente i livelli produttivi raggiunti, con 1.469.514 forme, e l’Asiago d’Allevo, dopo la flessione del 2008, ha ripreso a crescere, arrivando a un totale di 287.680 forme. Per quanto riguarda i prezzi, al contrario, continua il Presidente, c’è stato, purtroppo, un calo, del 7,6% per l’Asiago fresco e dell’8,1% per l’Asiago stagionato, pari ad una diminuzione di circa 30/40 cent./kg, con un ritorno alle quotazioni del 2006/2007. Questa flessione peraltro è molto inferiore alle flessioni medie del comparto veneto e dell’agricoltura italiana nel suo complesso». Nel corso degli ultimi quattro mesi dell’anno, il mercato dell’Asiago DOP ha registrato però alcuni segnali positivi a livello italiano ed un recupero anche dei volumi espressi dall’export; a fronte di una flessione del 30% che aveva caratterizzato i primi mesi del 2009, raggiungendo picchi del 40% nei confronti del mercato USA, l’anno si è chiuso con un -11%.
Durante la riunione sono stati presentati anche i risultati del lavoro sui tre campi in cui si articola l’attività istituzionale del Consorzio: la tutela, la promozione e la cura generale degli interessi della DOP. Nell’ambito della vigilanza e del controllo sono stati effettuati oltre 850 controlli lungo tutta la filiera produttiva e commerciale (allevamenti, caseifici, magazzini e punti vendita) oltre a più di 1.100 analisi chimiche di verifica dei parametri previsti dal Disciplinare DOP.
«Resta comunque l’attività di promozione», ha detto Roberto Gasparini, «quella in cui il Consorzio impegna le maggiori risorse economiche: l’investimento del 2009 è stato di oltre 826.000 euro, superiore dell’1,4% rispetto all’anno precedente». Il lavoro in questo campo è proseguito con due campagne, una istituzionale sulle reti nazionali e una promozionale in Svizzera, in collaborazione con lo Speck Alto-Adige IGP ed il Consorzio dei Vini DOC dell’Alto-Adige, seminari informativi per punti vendita e “giornate ristoratori” in Italia e in Spagna. L’organizzazione del concorso per il miglior “Asiago d’Allevo vecchio e stravecchio” ha avuto un grande riscontro sulla stampa nazionale. Per quanto riguarda la cura degli interessi della DOP, sono state condotte molte ricerche ed iniziative per migliorare la qualità del prodotto ed è stata perseguita un’intensa opera di controllo dell’attività delle malghe affinchè queste, ad oggi 7, possano continuare a mantenere la certificazione per la produzione dell’Asiago. Inoltre sono state completate le procedure necessarie al fine di poter utilizzare la piattaforma di Borsa Merci Telematica Italiana nelle transazioni del formaggio Asiago.
«Il nodo critico di maggior rilievo rimane la commercializzazione e la concorrenza “intraprodotto”», ha dichiarato Gasparini, «in questo senso la via più opportuna da seguire potrebbe essere quella finalizzata a recuperare valore, posizionando il prodotto fra quelli che appagano le esigenze del consumatore e assecondano le nuove modalità di consumo, come è stato fatto con le “fettine di Asiago” inserite nei panini McDonald’s. Sul campo delle esportazioni, invece, è importante sottolineare la decisione di riprendere la campagna promozionale negli USA, che ci impegnerà per tutto il 2010 ed il 2011». |
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| ATTIVITÀ PROMOZIONALE. |
È stata presentata domanda di finanziamento, così come previsto dalla Misura 133 del PSR 2007/13 della Regione Veneto, per realizzare nel 2011 un programma di promozione e pubblicità a favore del formaggio Asiago per un importo complessivo di 750.000€ di cui il 50% a carico della Regione stessa.
Ha preso avvio con la firma del contratto con AGEA il proseguimento della campagna informativa negli USA a favore del formaggio Asiago e dello Speck Alto Adige. Tale campagna si svolgerà negli anni 2010 e 2011 utilizzando i vari mezzi, ma in particolare, in questi primi mesi di attività, la carta stampata ed il web; proseguirà poi con la realizzazione di gadgets promozionali e la partecipazione al Fancy Food di New York dal 26 al 29 giugno.
È stato girato un servizio televisivo ad Asiago per RAI 3, nazionale e regionale, con riprese della fase produttiva, ma anche presso ristoranti ed interviste ad alcune Autorità ed esperti .
Nell’ambito del progetto AICIG/Buonitalia si sono svolte, congiuntamente al Grana Padano, due settimane di degustazioni presso le sale VIP Alitalia, voli internazionali, dell’aeroporto di Fiumicino; tali degustazioni si ripeteranno nei primi giorni di maggio anche a New York.
Sono state infine programmate in un apposito incontro le ”Giornate professionali 2010” che si svolgeranno in autunno in collaborazione con i Consorzi di tutela del Parmigiano Reggiano, Mozzarella di bufala Campana e Pecorino Sardo. |
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| CONCORSO “MIGLIOR FORMAGGIO ASIAGO VECCHIO E STRAVECCHIO PRODOTTO IN MALGA” |
Vicenza, 4 giugno 2010
Il tradizionale appuntamento con il concorso per il “Miglior Formaggio Asiago Vecchio e Stravecchio prodotto in Malga” del Consorzio Tutela Formaggio Asiago quest’anno sarà il 10 luglio. Il tradizionale appuntamento con il concorso per il “Miglior Formaggio Asiago Vecchio e Stravecchio prodotto in Malga” del Consorzio Tutela Formaggio Asiago quest’anno sarà il 10 luglio (sperando che l’Italia non si giochi il terzo posto!). Sarà l’occasione per andare alla scoperta delle bellezze di una terra dove si produce un formaggio di qualità straordinaria secondo una tradizione antichissima. L’Asiago è il quarto formaggio vaccino italiano a Denominazione di Origine Protetta, prodotto nel più grande comprensorio di malghe attivo nell’arco alpino. Seguirà presto il programma dettagliato. |
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