NL n°1 / Gennaio 2010
Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago presenta ai suoi associati e agli operatori del settore e a tutti i suoi consumatori la newsletter che periodicamente, a cadenza quadrimestrale, informerà sulle attività del Consorzio, sulle sue campagne pubblicitarie, sulle iniziative prese.
Indice delle News:
 
PROGRAMMAZIONE DELLO SPOT TV ASIAGO
INSERIMENTO DELL'ANALISI SENSORIALE TRA I REQUISITI DI QUALITÀ
GIORNATE PROFESSIONALI E RISTORATORI ITALIA e SPAGNA
GIORNATE PROFESSIONALI E RISTORATORI SPAGNOLE
 
PROGRAMMAZIONE DELLO SPOT TV ASIAGO
 
Definita ed approvata, la campagna televisiva 2009 ha visto la messa in onda dello spot “La malga del gusto” sulle reti Mediaset, La 7 e Sky.

Definita ed approvata, la campagna televisiva 2009 ha visto la messa in onda dello spot “La malga del gusto” sulle reti Mediaset, La 7 e Sky per un totale di circa 1500 uscite ed un’audience stimata in oltre 140 milioni di Responsabili Acquisto.
Si tratta di una campagna pubblicitaria istituzionale sulle televisioni nazionali Canale 5, Italia 1, Rete 4, La 7 e su 30 canali satellitari Sky selezionati in base al target di telespettatori. La campagna è stata programmata nei mesi dicembre 2009 e gennaio 2010.
 
 
INSERIMENTO DELL'ANALISI SENSORIALE TRA I REQUISITI DI QUALITÀ
 

È stato organizzato un incontro tecnico a Thiene presso Veneto Agricoltura per verificare i primi risultati di una sperimentazione sulla valutazione sensoriale del formaggio Asiago.

Tutti i presenti, tecnici casari, responsabili della qualità, amministratori dei caseifici, hanno convenuto sulla positività dei risultati ottenuti e proposto l'allargamento della sperimentazione.Il 2010 sarà pertanto un anno di “prova in bianco” ed al termine di questo si trarranno le opportune conclusioni che prevedono appunto il rispetto di questo requisito inserendolo nel “piano dei controlli” della DOP Asiago.
 
 
GIORNATE PROFESSIONALI E RISTORATORI ITALIA e SPAGNA
 

Si sono concluse, come da programma, e con esito molto soddisfacente, le “Giornate professionali di aggiornamento per dettaglianti e ristoratori”.

le “Giornate professionali di aggiornamento per dettaglianti e ristoratori” con i seminari svolti a Rimini, Catania, Bari, Padova e Como per i Ristoratori, Roma, Milano, Napoli per i Dettaglianti. Le giornate Bancoformaggi per le GDO si sono svolte a Milano con l’Insegna Il Gigante, a Grisignano (VI) e a Mosciano (TE) con l’Insegna SISA.
Ai relatori Morara e Coghetto si sono aggiunti con le loro ricette e con le loro spiegazioni pratiche i grandi chef stellati Massimo Bottura, Nicola Portinari e Rosanna Marziale.
Grande successo anche per la prima edizione delle “Giornate Professionali” spagnole dei Consorzi di Tutela Asiago, Mozzarella di Bufala Campana e Parmigiano-Reggiano tenute a Barcellona.

In totale quindi le “Giornate” organizzate sono state 15, con una partecipazione di circa 1.300 addetti ed operatori.
 
 
 
 
 
 
 
GIORNATE PROFESSIONALI E RISTORATORI SPAGNOLE
Riportiamo di seguito estratto del Comunicato Stampa relativo alle “Giornate di Barcellona”

Formaggio Asiago, Mozzarella di Bufala Campana e Parmigiano-Reggiano ncora insieme per la prima edizione di “Quesos Italianos!”, un ciclo di incontri di presentazione che i tre blasonati formaggi italiani DOP hanno organizzato insieme nella penisola iberica per farsi conoscere dagli operatori commerciali locali. E’ stato un successo tale che, dopo le tappe di Madrid e Siviglia, a Barcellona è stato necessario fare tre repliche tante sono state le domande di adesione. L’iniziativa, sviluppata sul modello delle “Giornate Professionali dei Formaggi DOP” che i tre consorzi già da alcuni anni organizzano in Italia, è stata salutata con particolare soddisfazione dal presidente del Consorzio di Tutela, Roberto Gasparini: “… manifestazioni come questa testimoniano che, oltre al soddisfacimento dei bisogni primari, vi è una domanda di mercato forte e precisa anche per beni immateriali come la cultura per un’alimentazione sana, per tradizioni produttive saldamente ancorate nei secoli e per la diversità di cui sono espressione.”
Le “Giornate” svolte tra il mese di ottobre e novembre hanno visto la presenza di ospiti rinomati del panorama gastronomico spagnolo, che hanno contribuito con la loro esperienza e professionalità a dare pregio all’iniziativa. Tra loro Abel Valverde, vincitore del Premio nazionale di Gastronomia 2008 dell’Accademia Spagnola di Gastronomia come miglior maître dell’anno; Jesus Pombo, proprietario del famoso negozio di formaggi “Poncelet”; Francisco Sierra, esperto in analisi sensoriale, a Madrid. A Siviglia gli chef Juan Manuel Rodriguez, Willy Moya e Julio Fernandez Quinterno. A Barcellona, lo chef Jordi Vilá.
asiago   dimostrazione
 
esposizione  
 
 
 
 
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