Consorzio Asiago Die Geschichte des Konsortiums

Das Konsortium zum Schutz des Asiago Käses steht seit dem Jahre 1979 dafür ein, dass nur solche Käse als Asiago bezeichnet, anerkannt und verkauft werden, die nach der Herstellungsregelung hergestellt werden und somit die Tradition weitergeben und die Identität stärken.

Die Fertigungskette des Asiago g.U. umfasst 1.595 Milcherzeugerbetriebe, 43 Verarbeitungsbetriebe und 5 Reifereien (Daten von 2016), die in jedem Jahr über 2.200.000 Doppelzentner Milch verarbeiten.  

Die Geschichte des Konsortiums

Das Konsortium zum Schutz des Asiago Käses steht seit dem Jahre 1979 dafür ein, dass nur solche Käse als Asiago bezeichnet, anerkannt und verkauft werden, die nach der Herstellungsregelung hergestellt werden und somit die Tradition weitergeben und die Identität stärken.

Die Fertigungskette des Asiago g.U. umfasst 1.595 Milcherzeugerbetriebe, 43 Verarbeitungsbetriebe und 5 Reifereien (Daten von 2016), die in jedem Jahr über 2.200.000 Doppelzentner Milch verarbeiten.  

1978

Asiago wird als DOC Käse anerkannt


1979

Das Konsortium zum Schutz des Asiago Käses wird gegründet


1980

Die Fascere für die Markierung werden verteilt


1983

Die Produktion übersteigt eine Million Laibe


1989

Eine Milliarde Lire für Werbung


1990

Der erste Werbespot wird im nationalen Fernsehen gesendet


1994

Die Produktion übersteigt eineinhalb Millionen Laibe


1996

Anerkennung der Europäischen Union des Asiago als DOP Käse.


2003

Verabschiedung des neuen Statuts und der neuen Regelung


2006

Die neue Regelung


2009

Das Konsortium begeht das 30. Jubiläum.


2010

Der Export wird um 30% gesteigert


2011

Einführung der sensorischen Analyse

Die sensorische Analyse ist Teil der Herstellungsregelung und wird für alle Erzeuger obligatorisch.


2014

Wachstumsplan

Das Konsortium führt den ersten programmierten Wachstumsplan für den Dreijahreszeitraum 2014-2016 ein.


2015

EXPO 2015

Das Konsortium ist Testimonial für den Wert der biologischen Vielfalt bei der EXPO 2015 und unterzeichnet die „Carta di Milano“


2017

Plan zur Regelung des Angebots

Das Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten genehmigt den Plan zur Regelung des Angebots 2017-2019

Dies kőnnte Ihnen auch gefallen...
Die Rolle des Konsortiums
Entdecke
Dies kőnnte Ihnen auch gefallen...
Die Herstellungsregelung
Entdecke
Dies kőnnte Ihnen auch gefallen...
Regelungsplan
Entdecke
Besuchen sie uns in den sozialen netzwerken mit dem hashtag #asiagocheese
Loading...