Consorzio Asiago Die Rolle des Konsortiums

Das Konsortium zum Schutz des Asiago Käses ist ein Verband der Käsereien und der Reifereien. Seine Aufgabe ist der Schutz, die Förderung, die Valorisierung des Asiago DOP Käses, sowie die Information der Verbraucher.
Und zwar:

Jeder Laib Asiago DOP Käse bietet also die Garantie für totale Einhaltung der Herstellungsregelung und eines Produktionsverfahrens, dessen Nachverfolgbarkeit vom Konsortium selbst garantiert wird.

Mit der als „Qualitätspaket” bekannten Verordnung 1151/2012 stärkt das Europäische Parlament die neue Rolle der Schutzkonsortien, die somit eine strategischere Funktion erhalten.
Diese Schutzkonsortien können nämlich:

  • zur Gewährleistung der Qualität, der Bekanntheit und der Authentizität der eigenen Produkte beitragen, indem sie die Verwendung der Bezeichnung im Handelsaustausch überwachen;
  • vorkehrungen treffen, welche den rechtlichen Schutz der Bezeichnung DOP (g.U.) und die mit ihr verbundenen Rechte des geistigen Eigentums gewährleisten;
  • informations- und Promotion-Aktivitäten entwickeln, die darauf zielen, den Verbrauchern die besonderen Charakteristiken nahe zu bringen, die den Produkten ihren Mehrwert verleihen;
  • vorkehrungen zur Gewährleistung der Konformität der Produkte mit den Richtlinien treffen;
  • maßnahmen anwenden, die die Wirksamkeit der Qualitätsregelung verbessern, wie beispielsweise die Entwicklung wirtschaftlicher Kompetenzen, die Durchführung wirtschaftlicher Analysen, die Verbreitung wirtschaftlicher Informationen über die Regelung und die Beratung der Erzeuger;
  • maßnahmen zur Valorisierung der Produkte und erforderlichenfalls Vorkehrungen zu treffen, die Aktionen bekämpfen und verhindern, die das Image des Produktes abwerten können.
  • Die Rolle des Konsortiums

    Das Konsortium zum Schutz des Asiago Käses ist ein Verband der Käsereien und der Reifereien. Seine Aufgabe ist der Schutz, die Förderung, die Valorisierung des Asiago DOP Käses, sowie die Information der Verbraucher.
    Und zwar:

    • verfolgung des Produkts von der Milchsammlung, über die Herstellung in der Käserei, während der Verpackung, bis zur Etikettierung und Kommerzialisierung, wobei ständig die Einhaltung des Herstellungsregelung kontrolliert wird;
    • förderung der Marke, der Bezeichnung und des Asiago Käses in Italien und im Ausland;
    • Verbreitung der Bekanntheit und korrekte Information über die Eigenheit dieser großen DOP Produktion, die ein wichtiges Kulturerbe der nationalen Agrar- und Lebensmittelbranche ist;
    • schutz der Bezeichnung in Italien und im Ausland gegen Fälschungen und Regelverstöße.

    Jeder Laib Asiago DOP Käse bietet also die Garantie für totale Einhaltung der Herstellungsregelung und eines Produktionsverfahrens, dessen Nachverfolgbarkeit vom Konsortium selbst garantiert wird.

    Mit der als „Qualitätspaket” bekannten Verordnung 1151/2012 stärkt das Europäische Parlament die neue Rolle der Schutzkonsortien, die somit eine strategischere Funktion erhalten.
    Diese Schutzkonsortien können nämlich:

  • zur Gewährleistung der Qualität, der Bekanntheit und der Authentizität der eigenen Produkte beitragen, indem sie die Verwendung der Bezeichnung im Handelsaustausch überwachen;
  • vorkehrungen treffen, welche den rechtlichen Schutz der Bezeichnung DOP (g.U.) und die mit ihr verbundenen Rechte des geistigen Eigentums gewährleisten;
  • informations- und Promotion-Aktivitäten entwickeln, die darauf zielen, den Verbrauchern die besonderen Charakteristiken nahe zu bringen, die den Produkten ihren Mehrwert verleihen;
  • vorkehrungen zur Gewährleistung der Konformität der Produkte mit den Richtlinien treffen;
  • maßnahmen anwenden, die die Wirksamkeit der Qualitätsregelung verbessern, wie beispielsweise die Entwicklung wirtschaftlicher Kompetenzen, die Durchführung wirtschaftlicher Analysen, die Verbreitung wirtschaftlicher Informationen über die Regelung und die Beratung der Erzeuger;
  • maßnahmen zur Valorisierung der Produkte und erforderlichenfalls Vorkehrungen zu treffen, die Aktionen bekämpfen und verhindern, die das Image des Produktes abwerten können.
  • DIE HERSTELLUNGSREGELUNG
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