Consorzio Asiago Saisongemüsesalat mit geriebenem Asiago Stagionato DOP

ricette

Saisongemüsesalat mit geriebenem Asiago Stagionato DOP

Schwierigkeitsgrad
Einfach
Art des Gerichts
Beilagen
Zeitaufwand
20

Zutaten

100 g Asiago Gereift DOP
Saisongemüse, wie Zucchini, Karotten, rote Zwiebel von Tropea, Sellerie
Extrareines Olivenöl
Salz, Essig nach Bedarf

Zubereitung

Dieses Gericht kann auch in der Winterversion mit gekochtem Gemüse zubereitet werden. Im Sommer ist Rohkost vorzuziehen. Für das Garen der Gemüsesorten ist die Dampfmethode vorzuziehen. Ferner ist darauf zu achten, dass die Größe der Gemüsestücke so ist, dass alle mehr oder wenig die gleiche Konsistenz haben. Das rohe Gemüse hingegen ist besser in Julienne-Streifen zu schneiden. Das zubereitete Gemüse in eine Schüssel geben, den Asiago Gereift DOP dazugeben und nach Belieben marinieren.
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