Consorzio Asiago Spargelsalat mit Asiago Fresco DOP und Südtiroler Speck GGA (Speck Alto-Adige IGP)

ricette

Spargelsalat mit Asiago Fresco DOP und Südtiroler Speck GGA (Speck Alto-Adige IGP)

Schwierigkeitsgrad
Einfach
Art des Gerichts
Beilagen
Zeitaufwand
20

Zutaten

100 g Asiago Fresco DOP
50 g Südtiroler Speck GGA
100 g Spargel
50 g saisonabhängiger Salat
Extrareines Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Bedarf

Zubereitung

Die Spargel in Salzwasser (0,5 l Wasser, 10 g grobes Salz, 5 g Zucker) kochen. Sie sodann in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Den Asiago Fresco DOP in 1 cm große Würfel und den Südtiroler Speck GGA in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Den Speck in der Pfanne knusprig braten. Den Asiago Fresco DOP zu den Spargeln und dem Saisonsalat in eine Schüssel geben. Das Ganze mit extrareinem Olivenöl, Salz, Pfeffer und wahlweise einigen Tropfen balsamischem Essig anrichten.
Besuchen sie uns in den sozialen netzwerken mit dem hashtag #asiagocheese
Loading...