Consorzio Asiago Historia del Consorcio El Consorcio de Tutela del Queso Asiago garantiza desde 1979 que solo el queso que cumple el reglamento de producción pueda ser llamado, reconocido y vendido como Asiago, transmitiendo así la tradición además de reforzar su identidad.
La cadena de producción del Asiago DOP comprende 1.595 empresas ganaderas, 43 empresas productoras y 5 de maduración (datos del año 2016), que elaboran más de 2.200.000 quintales de leche al año.

Historia del Consorcio

El Consorcio de Tutela del Queso Asiago garantiza desde 1979 que solo el queso que cumple el reglamento de producción pueda ser llamado, reconocido y vendido como Asiago, transmitiendo así la tradición además de reforzar su identidad.
La cadena de producción del Asiago DOP comprende 1.595 empresas ganaderas, 43 empresas productoras y 5 de maduración (datos del año 2016), que elaboran más de 2.200.000 quintales de leche al año.

1978

Se reconoce el Asiago como queso DOC.


1979

Nace el Consorcio de Tutela del Queso Asiago.


1980

Distribución de las encellas (fascere) de marcado.


1983

La producción supera el millón de ruedas de queso


1989

Un millardo de liras de promoción.


1990

Primer anuncio televisivo nacional.


1994

La producción supera el millón de ruedas de queso


1996

Reconocimiento por parte de la Unión Europea del Asiago come queso DOP


2003

Aprobación del nuevo estatuto y de la nueva reglamentación


2006

La nueva reglamentación.


2009

El Consorcio celebra los 30 años de actividad.


2010

Las exportaciones aumentan un 30%


2011

Introducción del análisis sensorial

El análisis sensorial entra en las reglas de producción siendo obligatorio para todos los productores.

2014

Plan de crecimiento

El Consorcio introduce el primer plan de crecimiento programado para el trienio 2014-2016.

2015

EXPO 2015

El Consorcio de Tutela es testimonial del valor de la biodiversidad en la EXPO 2015 y firma la Carta de Milán.

2017

Plan de regulación de la oferta

El Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales aprueba el plan de regulación de la oferta 2017-2019
Te puede interesar también
Función del Consorcio
Descubre
Te puede interesar también
La reglamentación de producción
Descubre
Te puede interesar también
Plan de regulación
Descubre
Visítanos en los social, usa el hashtag #AsiagoCheese
Loading...