Consorzio Asiago Cintas de pasta fresca al huevo con Asiago Curado DOP y mantequilla

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Cintas de pasta fresca al huevo con Asiago Curado DOP y mantequilla

Dificultad
Media
Tipología de platos
Primeros
Tiempo
20

Ingredientes

100 g de Asiago Curado DOP
200 g de pasta fresca al huevo
30 g de mantequilla
Sal al gusto

Preparación

Cueza la pasta dejándola un poco “al dente”. Escúrrala, pero no demasiado, y conserve medio vaso del agua de cocción. Saltéela en la sartén con la mantequilla y con el Asiago Curado DOP, que previamente habrá cortado en finas virutas. Para mantener tierna la pasta, mientras se saltea en la sartén, vierta un poco del agua de cocción. Sírvala bien caliente.
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