Consorzio Asiago Ensalada de verduras de temporada con ralladura de Asiago Curado DOP

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Ensalada de verduras de temporada con ralladura de Asiago Curado DOP

Dificultad
Fácil
Tipología de platos
Guarniciones
Tiempo
20

Ingredientes

100 g de Asiago Curado DOP
Verduras de temporada como calabacines, zanahorias, cebolla roja de Tropea, apio
Aceite de oliva virgen extra
Sal y vinagre al gusto

Preparación

Este plato se puede preparar tanto en la versión de invierno, con verduras cocidas, como en la de verano, utilizando verduras crudas. En caso de cocción, escoja, si es posible, la cocción al vapor, dimensionando las verduras de manera que, una vez cocidas, tengan la misma consistencia y mantengan un punto crujiente agradable. Para las verduras crudas, en cambio, se aconseja cortarlas en juliana. Cuando estén preparadas, disponga las verduras en un bol, corte el Asiago Curado DOP y aliñe a placer.
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