Consorzio Asiago Tortilla de Asiago Fresco DOP y hierbas espontaneas de temporada

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Tortilla de Asiago Fresco DOP y hierbas espontaneas de temporada

Dificultad
Media
Tipología de platos
Entremeses
Tiempo
20

Ingredientes

100 g de Asiago Fresco DOP
50 g de hierbas de temporada
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Bata bien los huevos en un bol y añada el Asiago Fresco DOP, cortado en cubos de aproximadamente 1 cm, sal y pimienta.
Saltéelo todo en una sartén, en la que previamente se habrán calentado, con una pizca de aceite de oliva virgen extra, las hierbas de temporada, que pueden ser brotes de lúpulo, collejas, rapónchigos, espárragos de bosque o hierbas típicas que, de manera espontánea, nazcan en su región en primavera.
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