Consorzio Asiago EXPO 2015 EXPO 2015
01/05/2015

EXPO 2015

ASIAGO AOP et EXPO 2015: le bilan.

Asiago DOP, emblème de la valeur de la biodiversité et modèle vertueux du respect de l'écosystème, sera une présence constante à EXPO 2015, l’exposition universelle consacrée au thème de l'alimentation. ASIAGO DOP, avec Afidop (Association Fromages Italiens AOP), vous offrira l'occasion dans le Pavillon « Cibus è Italia » organisé par Federalimentare (Fédération italienne de l'industrie alimentaire et des boissons), de découvrir son histoire fromagère unique, faite de passion et de tradition millénaire. Vous pourrez, en outre, déguster l’ASIAGO DOP dans le Future Food District ou dans la zone Slow Food où les producteurs et les éleveurs illustreront leur métier avec des démonstrations en direct. Quatre rendez-vous spéciaux à noter dans vos agendas. Du 26 juin au 2 juillet et du 28 août au 2 septembre, de 11h à 19h, nous vous attendons à notre stand à l'extérieur du Pavillon « Cibus è Italia » pour une série de dégustations et de démonstrations. Le 30 juin, à 15h, avec SLOW FOOD, au Slow Food Theater, occasion incontournable de connaître de près le monde du pâturage alpin et ses protagonistes avec l'événement « Asiago DOP et son écosystème » : une présentation du documentaire « Capindo la late ». La transhumance des hommes et des animaux à travers le temps sur le plateau d'Asiago Sept-Communes. Et pour finir, le premier septembre, à 15h, toujours au Slow Food Theater, nous vous surprendrons avec « Alla scoperta dei profumi e sapori dell’Asiago DOP » (À la découverte des arômes et des saveurs de l'Asiago DOP), où vous apprendrez à reconnaître les phases de maturation du fromage et à l'utiliser dans votre alimentation. Cet événement vise à examiner la combinaison incomparable de facteurs qui donnent à l'Asiago DOP des caractéristiques organoleptiques uniques, un fromage né au cœur du plus important système d'alpages de tout l'arc alpin européen et produit avec des techniques de transformation basées sur des méthodes naturelles transmises au fil des générations.

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