Consorzio Asiago Fettuccine de pates aux oeufs frais a l’Asiago Affiné AOOP et au beurre

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Fettuccine de pates aux oeufs frais a l’Asiago Affiné AOOP et au beurre

Difficulté
Moyenne
Type de plat
Entrées
Temps
20

Ingrédients

100 g d’Asiago Affiné AOP
200 g de pâtes aux œufs frais
30 g de beurre
Sel

Préparation

Cuire les pâtes légèrement “al dente”. Les égoutter et conserver un demi-verre d’eau de cuisson. Les faire sauter dans une poêle avec le beurre et l’Asiago Affiné DOP coupé en fines écailles. Pour que les pâtes restent souples, y verser un peu d’eau de cuisson pendant que vous les passez à la poêle. Servir bien chaud.
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