Consorzio Asiago Asiago Produit de la Montagne

Asiago Produit de la Montagne: la tradition du Plateau d’Asiago.
Il est fortement caractérisé par son parfum frais, lacté, légèrement fleuri, à la saveur douce et agréable.
Toute la filière de production respecte un cahier des charges rigoureux qui met l'accent sur la reproduction d'une tradition ancienne respectueuse de l'environnement, des vaches en pâturage et du consommateur.
La traite des vaches, tout comme la transformation du lait en fromage et l'affinage sur des tables d'épicéa, ont lieu en montagne sur le territoire de la AOP, entre Vénétie et Trentin, à une altitude comprise entre 600 et 2 300 mètres.
L'utilisation exclusive de lait de montagne certifié et traçable est une garantie de très grande qualité.
L'environnement non pollué des pâturages alpins et une grande tradition laitière font de ce fromage un joyau précieux à la bonté naturelle.

Asiago Produit de la Montagne

Asiago Produit de la Montagne: la tradition du Plateau d’Asiago.
Il est fortement caractérisé par son parfum frais, lacté, légèrement fleuri, à la saveur douce et agréable.
Toute la filière de production respecte un cahier des charges rigoureux qui met l'accent sur la reproduction d'une tradition ancienne respectueuse de l'environnement, des vaches en pâturage et du consommateur.
La traite des vaches, tout comme la transformation du lait en fromage et l'affinage sur des tables d'épicéa, ont lieu en montagne sur le territoire de la AOP, entre Vénétie et Trentin, à une altitude comprise entre 600 et 2 300 mètres.
L'utilisation exclusive de lait de montagne certifié et traçable est une garantie de très grande qualité.
L'environnement non pollué des pâturages alpins et une grande tradition laitière font de ce fromage un joyau précieux à la bonté naturelle.


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