Consorzio Asiago Le label AOP

L'appellation d'origine protégée AOP (en italien DOP, pour Denominazione di Origine Protetta) est la meilleure garantie d'excellence pour un produit agroalimentaire européen.
Dans le cas du fromage Asiago, elle indique que ses qualités sont principalement dues à l'environnement géographique au sein duquel il est produit, notamment aux facteurs naturels et humains, et que sa production, sa transformation et son élaboration ont lieu exclusivement dans sa zone d'origine.

Le label AOP

Seul le Fromage Asiago bénéficie du label AOP

L'appellation d'origine protégée AOP (en italien DOP, pour Denominazione di Origine Protetta) est la meilleure garantie d'excellence pour un produit agroalimentaire européen.
Dans le cas du fromage Asiago, elle indique que ses qualités sont principalement dues à l'environnement géographique au sein duquel il est produit, notamment aux facteurs naturels et humains, et que sa production, sa transformation et son élaboration ont lieu exclusivement dans sa zone d'origine.

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