Consorzio Asiago Reconnaître l’Asiago AOP

Le fromage Asiago est unique au premier regard. Chaque tranche se reconnaît par le mot «Asiago» sur la croûte tandis que chaque meule porte le numéro de la fromagerie où elle a été produite et un code d’identification dans la plaquette de caséine. Une garantie de traçabilité totale que seule l’AOP peut donner. Chaque meule d’Asiago AOP est garantie et certifiée par le Consortium de tutelle. Les marques et les labels sont le symbole de ces contrôles et la garantie que le fromage bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée.

Reconnaître l’Asiago AOP

Comment reconnaître le fromage Asiago?

Le fromage Asiago est unique au premier regard. Chaque tranche se reconnaît par le mot «Asiago» sur la croûte tandis que chaque meule porte le numéro de la fromagerie où elle a été produite et un code d’identification dans la plaquette de caséine. Une garantie de traçabilité totale que seule l’AOP peut donner. Chaque meule d’Asiago AOP est garantie et certifiée par le Consortium de tutelle. Les marques et les labels sont le symbole de ces contrôles et la garantie que le fromage bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée.


Asiago Frais:
comment le reconnaît-on?



LOGO DU FROMAGE



APPELLATION « ASIAGO » SUR LE BORD



NUMÉRO D'IMMATRICULATION
Identifiant la fromagerie productrice



MARQUE DE CASÉINE
Permettant de remonter à la date de production,
aux données de façonnage, à l'identification
des producteurs laitiers




Quand tout le cycle de production est réalisé à plus
de 600 mètres d’altitude, Asiago AOP est marqué au fer rouge
«Produit de la Montagne».

Asiago Affiné:
comment le reconnaît-on?



LOGO DU FROMAGE




APPELLATION « ASIAGO » SUR LE BORD




NUMÉRO D'IMMATRICULATION
Identifiant la fromagerie productrice




MARQUE DE CASÉINE
Permettant de remonter à la date de production,
aux données de façonnage, à l'identification
des producteurs laitiers



Quand tout le cycle de production est réalisé à plus
de 600 mètres d’altitude, Asiago AOP est marqué au fer rouge
«Produit de la Montagne».




SIGLE DE LA FROMAGERIE PRODUCTRICE
E LETTRE ALPHABÉTIQUE
Qui indique le mois de fabrication





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