Consorzio Asiago Chi sarà il Re dell’Asiago di Malga DOP? Chi sarà il Re dell’Asiago di Malga DOP?
07/09/2013

Chi sarà il Re dell’Asiago di Malga DOP?

E’ in programma nel pomeriggio di sabato 7 settembre, alle 17.30, nel centro storico di Asiago, la premiazione della settima edizione del “Concorso per il miglior formaggio Asiago DOP Vecchio e Stravecchio di Malga”, promosso dal Consorzio Tutela Formaggio Asiago e organizzato in occasione di “Made in Malga.. in Città”, la manifestazione creata da Alberto Marcomini e Luca Olivan dedicata al formaggio di malga e alle eccellenze della produzione di montagna. A contendersi il titolo di “Re dell’Asiago DOP di malga” due tipologie di assoluta bontà, prodotte entrambe da latte scremato, secondo il rigido disciplinare della DOP: l’Asiago Vecchio, fatto stagionare dai 10 ai 15 mesi, dal gusto fragrante e intenso e lo Stravecchio, dai toni decisi e quasi piccanti, con una stagionatura di oltre 15 mesi. Una grande festa del gusto alla quale non si può mancare.
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