Asiago DOP ama la pizza

Il 17 gennaio si celebra la giornata mondiale della pizza, il piatto più amato al mondo e Asiago DOP, uno degli ingredienti ideali per farcire il piatto nazionale per eccellenza, non poteva non celebrare questa ricorrenza.

Bianca o con il pomodoro, con affettati o verdure, Asiago DOP Fresco o Stagionato completa al meglio qualsiasi pizza. Ecco alcune ricette create dal nostro Asiago Network da cui prendere ispirazione per le prossime serate di pizza fatta in casa!

• Pizza Altopiano di Asiago
• Pizza con Patate, Salsiccia e Asiago DOP Fresco
• Pizza con Melanzane, Polipo e asiago DOP Stagionato
• Pizza Salamino e Asiago DOP Fresco

Ma prima di mettere le mani in pasta, vi sveliamo due curiosità su questa prelibatezza.

Nonostante la pizza sia un alimento antichissimo, la giornata mondiale della pizza è stata istituita solamente nel 2017, anno nel quale “l’arte tradizionale del pizzaiuolo napoletano” è stata riconosciuta ufficialmente dall’Unesco come parte del patrimonio immateriale dell’umanità.

Inoltre, la vera pizza napoletana è riconosciuta dall’Unione Europea col marchio STG – Specialità Tradizionale Garantita – in quanto la preparazione richiede precisi metodi di produzione per poter essere chiamata tale, dettagliati in un vero e proprio disciplinare di produzione.

Infine, nello stesso giorno di calendario, si festeggia anche Sant’Antonio Abate, patrono dei pizzaioli.