Consorzio Asiago Riconosci l'Asiago DOP

Il formaggio Asiago è inconfondibile al primo sguardo. Ogni fetta si riconosce dalla scritta "ASIAGO" sulla crosta, mentre ogni forma riporta il numero del caseificio che l'ha prodotta e un proprio codice identificativo nella placchetta di caseina. Una garanzia di totale tracciabilità che solo la DOP sa dare. Ogni forma di Asiago DOP è garantita e certificata dal Consorzio di tutela. I contrassegni e i marchi sono il simbolo di questi controlli e la garanzia che il formaggio è DOP.

Riconosci l'Asiago DOP

Come riconoscere il formaggio Asiago

Il formaggio Asiago è inconfondibile al primo sguardo. Ogni fetta si riconosce dalla scritta "ASIAGO" sulla crosta, mentre ogni forma riporta il numero del caseificio che l'ha prodotta e un proprio codice identificativo nella placchetta di caseina. Una garanzia di totale tracciabilità che solo la DOP sa dare. Ogni forma di Asiago DOP è garantita e certificata dal Consorzio di tutela. I contrassegni e i marchi sono il simbolo di questi controlli e la garanzia che il formaggio è DOP.


Asiago Fresco: 
come lo riconosco?




LOGO DEL FORMAGGIO




DENOMINAZIONE
"CONSORZIO TUTELA ASIAGO DOP"





NUMERO MATRICOLA
Identifica il caseificio produttore





PLACHETTA
Permette di risalire alla data di produzione,
ai dati della lavorazione, all’identificazione dei
produttori di latte.





PRODOTTO DELLA MONTAGNA
Quando il ciclo produttivo avviene oltre i 600m,
Asiago DOP vanta il marchio a fuoco
"Prodotto della montagna"

Asiago Stagionato: 
come lo riconosco?


LOGO DEL FORMAGGIO




DENOMINAZIONE
"CONSORZIO TUTELA ASIAGO DOP"





NUMERO MATRICOLA
Identifica il caseificio produttore





PLACHETTA
Permette di risalire alla data di produzione, 
ai dati della lavorazione, all’identificazione dei 
produttori di latte.





PRODOTTO DELLA MONTAGNA
Quando il ciclo produttivo avviene oltre i 600m,
Asiago DOP vanta il marchio a fuoco 
"Prodotto della montagna"





LETTERA ALFABETICA DEL MESE
Nell'Asiago Stagionato è presente una lettera alfabetica che indica il mese di produzione  (gennaio B - febbraio C - marzo D - aprile E - maggio H - giugno I - luglio L - agosto N - settembre P - ottobre S - novembre T - dicembre U)




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