Consorzio Asiago Insalata di carciofi con raspe di Asiago

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Ricette

Insalata di carciofi con raspe di Asiago

Difficoltà
Facile
Tipo di piatto
Antipasti
Tempo
60

Ingredienti

Per 6 persone:

  • 6 Carciofi
  • 160 gr di Asiago Mezzano
  • olio extra vergine
  • sale pepe
  • 1/2 Arancio
  • 1/2 Limone

Preparazione

Preparare l’asiago tagliato a raspe. Pulire e tagliare a metà finemente i cuori dei carciofi. Tagliarli finemente e condirli con sale pepe e olio quanto basta, aggiungendo l'arancio e il limone spremuti. Servirli coperti di Asiago.
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