Consorzio Asiago Mini muffin alle pere e Asiago Stravecchio

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Ricette

Mini muffin alle pere e Asiago Stravecchio

Difficoltà
Facile
Tipo di piatto
Antipasti
Tempo
1

Ingredienti

  • 180 g farina
  • 150 g polpa di pera ( circa 2 pere )
  • 150 g panna fresca
  • 100 g Asiago Stravecchio
  • 7 g Lievito per torte salate
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • noce moscata
  • sale
  • burro per gli stampini

Preparazione

Pelare le pere, eliminare il torsolo e tagliarle a cubetti. Frullarle con le uova, la panna, il formaggio grattugiato, lo zucchero, una spolverata di noce moscata e un pizzico di sale.
Aggiungere la farina, setacciata con il lievito, e frullare ancora, fino ad avere un composto ben amalgamato. Lasciare riposare per 30'. Nel frattempo portare il forno a 175°.
Imburrare 15 stampini in silicone da mini muffin e riempirli con l'impasto preparato, fino a 3/4. Infornare per circa 20', finché non saranno gonfi e ben dorati. Lasciare intiepidire i muffin prima di sformarli .
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