Consorzio Asiago Tartelette rustica

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Ricette

Tartelette rustica

Difficoltà
Facile
Tipo di piatto
Antipasti
Tempo
60

Ingredienti

  • 200gr di farina integrale
  • 100gr di burro
  • 1 tuorlo
  • mezzo bicchiere di acqua fredda
  • un pizzico di sale
  • 300gr asiago fresco
  • broccoli

Preparazione

Miscelate e impastate 200gr di farina 100gr di burro, 1 tuorlo, mezzo bicchiere di acqua fredda, un pizzico di sale fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Avvolgete il composto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per circa 30 minuti. Preriscaldate il forno ventilato a 180° e foderate la vostra teglia.
Lavate e cucinate i broccoli saltandoli in padella con un filo d’olio,tagliate il formaggio Asiago a listarelle. Prendete la frolla e stendetela nella teglia formando uno strato di circa mezzo centimetro. Procedete con la “cottura in bianco” della pasta frolla: bucherellate tutta la superficie del composto con la forchetta,copritela con della carta da forno e metteteci sopra uno strato di fagioli secchi. Fate cuocere per circa 30 minuti. Una volta passati i 30 minuti estraete la tartelette dal forno, foderatela prima con uno strato di asiago poi con uno strato di broccoli. Infine aggiungete un terzo strato di formaggio. Infornate nuovamente per circa 10 min.
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